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       知道豆膠是什麼嗎, 請看下面介紹......

  


•「豆膠減肥」減了啥?

 
撰文/甄慕貞 (SHAPE 雜誌)
 

最近在 BBS站熱烈討論的「豆膠減肥」法,號稱吃了不傷身,還對身體健康好,儘管許多人也懷疑它的成效,甚至有安全顧慮,但是對許多想減肥的懶人而,還是一大福音,然而在這股風潮吹起時,底下真相究竟如何?

  • 成為減肥新尖兵的豆膠

我們所認
知的豆膠又稱「關華豆膠」,它是從關華豆(Cyanopsis tetrag onoloba)種子提取的膠質,經過再製呈現粉狀,長的就像麵茶、米麩,吸水會膨脹形成黏液體,加熱後變稀,但不會形成固體的膠質,常用於製作蛋糕預拌粉、甜點霜糖裝飾、冰淇淋、果汁、司……等食品。

豆膠同時也是可溶性膳時纖維的一種,與其他纖維質       相較,它最特別之處,就在於「飽足感」特別強,溶在水中立即就變成膠體,讓妳在食用後快速產生飽足感,不僅能有效減少高熱量及油脂的吸收,還能消除飢餓感、促進腸道蠕動,迅速達到飽足的效果,對於膽固醇和血糖含量的控制有很大的助益。

 
• 豆膠真的可以減肥嗎?

在許多減重門診中,醫生常會開立一種名為「洋車前子(亦為水溶性膳食纖維)」的纖維製劑給患者,它的效果與「豆膠」相同,需加在 250㏄的冷水中飲用。而對於便秘、開過刀的痔瘡患者而言,飲用洋車前子之類的水溶性膳食纖維,對於病情將有相當大的幫。
而吃豆膠減肥其實並沒有大礙,因為它的成分只是膳食纖維,如果妳運用得當,可以將之作為「輔助」調整體重控制的健康目的。

  • 豆膠減肥的限制

美國癌症學會建議:每日飲食應攝取20∼35公克的膳食纖維。而馬偕醫院營養課課長趙強也指出,膳食纖維的攝取量,可依妳自己的營養需求以及健康情況而定。妳可以先查看自己的排便是否順暢?糞便是否柔軟?在吃了豆膠之後,是否有拉肚子或排便不順的狀況發生,並非每個人吃了豆膠,就能達到減肥目的。其中的關鍵便在於,妳得先搞清楚,讓妳胖的原因,究竟是因為「口慾」還是「食慾」?

如果僅僅只是因為懶得動,想依靠豆膠減肥,妳還有長一段路要奮鬥;如果妳是「口慾」極強的人,那麼妳必須承擔從別處攝取熱量的風險,同時還得提防在豆膠裡加進高熱量的美味添加料;如果妳純粹是那種「食慾」份子,餓了才吃,渴了才喝,偶爾還會去運動,那麼這種減肥方式或能適合妳。

.當豆膠穿起膠囊裝

許多想吃豆膠減肥的懶人,一來嫌豆膠本身無味難以下嚥,得再加進飲料喝比較麻煩;二來因為外食關,豆膠攜帶不便,於是想出將豆膠裝進膠囊的方式,當成吃維他命丸服用。

對於這種簡便方式,馬偕醫院營養課課長趙強強調:妳可以這麼吃,但前提是得攝取如同泡來喝時的水量。因為膠囊是乾的,當它進入胃時會拼命吸水,然後膨脹變大,儘管有飽足感,卻也將所有水分都吸走了,造成大腸蠕動困難而導致便秘。而蘋果也是,它的果膠成分如同豆膠,會不斷吸收水分,使妳容易飽足,不過也因此產生便秘,所以在攝取時,邊吃邊喝水才是正確的方法。(加入膠囊並不推薦, 請見網友經驗第一頁)